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En los últimos años, la conciencia ecológica ha aumentado en casi todos los niveles de la población. Asuntos como el cambio climático o el derroche de agua potable ya están instalados en la vida cotidiana de las personas. Esta nueva visión ecológica también alcanza a la alimentación. La comida ecológica o biológica es aquella beneficiosa para nuestra salud, obtenida sin el uso de fertilizantes, plaguicidas u hormonas de crecimiento. La Biogranja La Real ha diseñado una solución perfecta: el alquiler de los mini huertos ecológicos.
La crisis "tocó muy fuerte" el sector de la arquitectura en el que Manino trabajaba y eso, junto a su experiencia en el intento de exportación de aceite de oliva al Golfo Pérsico le animó a desarrollar un proyecto pionero en las Islas. Una granja de más de 3.000 metros cuadrados en La Real donde se alquilan mini huertos ecológicos.
El empresario lleva a los directivos de Aurin & Partner, expertos inmobiliarios en Mallorca, para una visita muy entretenida de la Biogranja. "La idea es volver a conectar a la gente de ciudad con el campo. Volver cien años atrás con la ventaja de los conocimientos y la tecnología de ahora", explica Manino. En tiempos de crisis la idea parece ser recuperar aquello del "do it yourself" (hazlo tú mismo/a) hasta en las hortalizas. Usted alquila el huerto y todo lo que produzca irá directo a su despensa.
Cuarenta y cuatro mini parcelas son la clave de la Biogranja La Real. Dos franjas de tierra divididas en cuatro cuadrados que recuperan la técnica de las "parades en crestall". "Un sistema que consigue el doble rendimiento que la agricultura convencional, cambiando la extensión del terreno por casi un metro de profundidad", explica Manino. Un suelo con el sello de calidad ecológico y que sólo utiliza semillas e abonos orgánicos.
"En este proyecto la tierra manda. Los humanos estamos acostumbrados a imponernos pero aquí es el suelo quien pone el tiempo", afirma el empresario. Se acabaron los tomates insípidos de diciembre. La agricultura ecológica respeta la época de cada verdura y establece un sistema de rotación de cultivos que garantiza la productividad de la tierra. De las solanáceas (tomates, berenjenas y pimientos) a las leguminosas (judías, coles y haberas) pasando por las quenopodiáceas y las umbelíferas.
"Para alguien que no tiene ni idea de agricultura, la ecológica es la más sencilla porque es la del sentido común", asegura. Si usted alquila un mini huerto --los tiene desde 75 euros al mes-- tendrá que estar más atento a los beneficios que a las desventajas. El huerto taller servirá para iniciarle en el cultivo y serán Manino González y Joan Aguiló quienes se encarguen del cuidado de su parcelita. La granja se encarga así de que todo lo plantado cumpla con el sello de calidad ecológica que otorga el CBPAE (Consejo Balear de la Producción Agraria Ecológica).
En la tienda ecológica de la Biogranja La Real existe una alternativa para todo lo que imagine. Encontrará en la tienda una gran variedad de los productos que ellos mismos cultivan. Una idea que coincide con el objetivo de garantizar al máximo la frescura y abaratar el precio con la reducción de gastos. Su cliente ideal son los llamados "burgueses bohemios. Gente con un poder adquisitivo medio alto". Sin embargo reconoce que para comer sano no siempre hace falta tener la cartera llena.
Su oasis de agricultura ecológica es un "lujo asiático" a sólo unos minutos del centro de Palma. Un paraíso en el que se recuperan las buenas costumbres y el sentido común en la mesa. Al fin y al cabo ya lo dijo Hipócrates: somos lo que comemos.
Para más información consulte la siguiente página web: www.biogranja.es
