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In den letzten Jahren hat das Umweltbewusstsein in fast allen Schichten der Bevölkerung zugenommen. Themen wie der Klimawandel und die Sorge um Trinkwasser Verschwendung sind Teil des Alltags der Menschen geworden. Diese neue ökologische Sicht betrifft auch auf die Ernährung. Ökologische und biologische Lebensmittel sind jene welche Vorteilhaft für unsere Gesundheit sind, und ohne den Einsatz von Düngemitteln, Pestiziden oder Wachstumshormonen erhalten wurden. Die Biogranja La Real hat eine perfekte Lösung hierfür entwickelt: die Vermietung von Mini-Bio Gemüsegärten. In der Baubranche, in der Manino arbeitet, hat „Die Krise sehr stark eingeschlagen" und dies und seine Erfahrung bei dem Versuch Olivenöl in den Persischen Golf zu exportieren, haben ihn dazu ermutigt ein zukunftsweisendes Projekt auf den Inseln zu entwickeln. Eine Farm von mehr als 3.000 Quadratmetern in La Real, wo man Mini-Gemüsegärten mieten kann.
Der Unternehmer nimmt die Geschäftsführer von Aurin & Partner, Immobilien-Experten auf Mallorca mit, um einen Blick auf die Biogranja zu werfen. „Die Idee ist es, die Stadtmenschen erneut mit dem Land zu verbinden, erklärt Manino, „ein hundert Jahre in der Zeit zurückzukehren mit dem Wissen und der Technologie von heute". In Zeiten der Krise, scheint die Idee zu sein das „Do it yourself" Prinzip wiederherzustellen. Sie mieten den Garten und alles was Sie produzieren, geht direkt in Ihre persönliche Speisekammer. Vierundvierzig Mini-Gemüsegärten sind der Schlüssel der Biogranja La Real. Zwei Landstreifen welche in vier Quadrate unterteilt sind, welche die typische Technik „Parades en crestall" wiedererlangen. „Ein System, welches die doppelte Leistung als die konventionelle Landwirtschaft erreicht, indem die Erweiterung des Feldes um fast einen Meter an Tiefe gewinnt" sagt Manino. Ein Boden mit organischen Gütesiegel und in jenem, ausschliesslich Bio-Saatgut und Düngemittel verarbeitet werden. „Bei diesem Projekt setzt der Boden die Spielregeln vorraus. Wir Menschen sind es gewohnt uns aufzudrängen, doch hier ist es der Boden der die Zeit voraussetzt", sagt der Unternehmer. Nie wieder geschmacklose Tomaten im Dezember. Der Ökologischer Landbau respektiert die Zeit von jeder Gemüseart und legt ein rotierendes System fest, welches die Produktivität des Landes gewährleistet. Von den Nachtschattengewächse (Tomaten, Auberginen und Paprika) über Hülsenfrüchte (Bohnen, Kohl bis hin zu Gänseflussgewächsen und Doldengewächsen. „Für jemanden, der keine Ahnung von Landwirtschaft hat, ist die Ökologische-Landwirdschaft die einfachste, da sie ausschliesslich einen gesunden Menschenverstand erfordert" sagt er. Wenn Sie einen Mini-Gemüsegarten mieten, was bereits ab 75 Euro monatlich möglich ist, müssen Sie sich mehr mit dessen Vorzügen als mit den Nachteilen beschäftigen. Der Garten-Workshop dient dazu, Sie mit dem Anpflanzen vertraut zu machen und es sind Manino González und Joan Aguiló, die sich um die Sorgfalt Ihres Gartens kümmern werden. Der Bauernhof ist so dafür verantwortlich, dass alles was sich im Anbau befindet dem Umwelt-Gütesiegel von der CBPA (Balearen Rat für ökologische Landwirtschaftliche Produktion) entspricht.
Im Eco-Store der Biogranja La Real gibt es eine Alternative für alles was Sie sich vorstellen können. Sie können in dem Laden eine Vielzahl an Produkten finden, welche die Farm selbst anbaut. Eine Idee die ebenfalls mit dem Ziel entstand, maximale Frische und eine Kostensenkung zu erzielen. Ihr Idealkunde wird als „bürgerlicher Bohemien" beschrieben. „Menschen mit einem mittleren bis hohen Durchschnitt an Kaufkraft", jedoch erkennt er auch, dass eine gesunde ausgewogene Ernährung nicht unbedingt teuer sein muss. Ihre Oase des ökologischen Landbaus ist ein „lujo asiático" (asiatischer-Luxus) und liegt nur wenige Minuten von der Innenstadt Palmas entfernt. Ein Paradis, in dem die guten Tischmanieren, sowie der gesunde Menschenverstand bei Tisch zurückgewonnen werden. Am Ende des Tages sagte es bereits Hippokrates: Wir sind was wir essen.
Weitere Informationen finden Sie auf folgender Webseite: www.biogranja.es
